之所以在莲藕汤里放绿豆，是因为绿豆是一种富含粗纤维的食物，而莲藕富含淀粉，可以促进人体肠胃的消化吸收，同时可以开胃健脾、补血补气等。莲藕汤营养价值丰富，能起到补血益气、保肝护肝等作用。
莲藕汤是人们经常食用的传统食品。之所以放绿豆，是因为绿豆富含膳食纤维和粗纤维，而莲藕富含淀粉。与莲藕一起食用后，不仅能排毒养颜，还能有效促进人体肠胃的消化吸收。
同时，绿豆是一种杂粮食品。在莲藕汤里加入一些绿豆，不仅可以减少人体对脂肪的吸收，还可以起到开胃的作用，可以增加人体的食欲，同时促进人体对钙、铁等微量元素的吸收，从而促进人体健康。
荷塘营养丰富。经常饮用，可有补血益气、降血脂、降血压、抗过敏、保肝等功效。荷塘加绿豆可以增加人体免疫力和抵抗力，还可以清热凉血，美容养颜。
