柿子最好不要带空肚吃，这是有科学依据的，因为空肚胃里胃酸分泌较多。单宁与柿子中的单宁、单宁酸、果胶等物质相遇容易形成，会与果胶、纤维素等物质结合形成结石，容易引起肠胃疾病，不利于健康。
柿子不能在空肚子里吃。这不是谣言，因为柿子含有较多的鞣质和单宁，不新鲜、未完全成熟的含量更高。另外空肚子里的胃酸含量也高，两种物质相遇后形成的单宁难以消化吸收，容易与果胶纤维素缩合形成结石。
一般4小时以上不吃东西，胃就会排出空，处于空腹式状态。此时吃柿子会出现恶心、呕吐、腹痛、腹胀等不良反应。可以去医院检查是否有柿子石产生，防止柿子石存在你的胃里，引发胃炎、胃溃疡等严重疾病。
空肚子状态的柿子最好不要吃。另外，每次不容易吃太多柿子，以免增加肠胃负担，也不要每天长时间吃柿子。否则，单宁、果胶等物质在体内积累后会与其他食物营养成分发生反应，不利于营养成分的吸收，也会影响健康。
