培根蛆用白酒洗可能会长虫子。蛆虫培根建议扔掉。腊肉变质了，就是用白酒处理过了，里面的细菌不能完全去除。吃了容易导致身体不适。
腊肉要在11月下旬到12月份晒干，这个时候气候比较干燥，比较容易晒干。
如果是在南方，气候一般比较潮湿。太阳出来的时候，要把腊肉放在太阳底下晒干。如果是回南方，最好先把腊肉放冰箱里。
