小茴香的膳食纤维和植物蛋白含量高，能给人体带来大量的营养，并能消炎杀菌。同时，其性温能暖胃开胃，对人体有理气作用。茴香常见的吃法是清炒素菜，或者搭配高脂肉类。
茴香含有大量的膳食纤维和植物蛋白。多吃茴香能给人体带来很多营养。此外，茴香含有大量的挥发油和碱性物质，进入人体后能消炎杀菌，起到防病的作用。
同时，茴香还是一种天然的抗菌食物，加速胃液分泌，刺激肠胃，促进身体的新陈代谢。茴香本身也是一种温性食物，多吃可以暖胃，刺激食欲。其独特的香气在人体内还具有补气的作用，可治疗气阻引起的疾病。
1。炒茴香
茴香的营养其实很容易被人体吸收，所以干脆用素食炒茴香。由于茴香中的钠含量已经很高，不宜加盐过多。同时，茴香也不宜过多食用，因其性温的特性，过量食用容易导致上火。
2、带肉
茴香的另一种主要吃法是拌肉，如饺子、汤等。因为有些人对茴香的气味很敏感，所以把茴香和肉混合在一起可以减少这种气味。同时茴香有健胃补气的功效，所以和高脂肪肉类搭配更健康。
