柿子还含有鞣酸，容易与鸡蛋中的蛋白质沉淀，引起消化不良。除此之外，单宁酸还会影响其他矿物质的吸收，除了钙，还有锌、镁、铁等元素。最好先吃柿子，等胃酸完全消化后再吃鸡蛋。每天不超过2个鸡蛋。
鸡蛋富含提供能量的磷脂和胆固醇，并含有大量的蛋白质和脂肪。柿子中含有果胶，也能保护肠胃，胡萝卜素对视力有好处。但是鸡蛋和柿子不能一起吃，因为柿子中还含有鞣酸，容易和鸡蛋中的蛋白质沉淀，引起消化不良。
吃柿子时，最好在1 ~ 2小时后再吃鸡蛋，以免胃内形成钙沉积，导致胃肠消化功能紊乱；单宁酸也能影响其他矿物质的吸收。除了钙，还有锌、镁、铁等元素。所以吃柿子的时候，最好隔一段时间再吃其他食物。
柿子属寒性食物，平时不宜过多食用。吃多了容易导致腹痛腹泻。一般最好先吃柿子，等胃酸完全消化后再吃鸡蛋。因为鸡蛋含有大量的蛋白质，吃后需要长时间消化，所以一次吃鸡蛋不要超过2个。
