煮龟蛋为什么不凝固

龟蛋之所以煮熟后不会凝固，主要是因为其营养价值高，与鸡蛋或鸭蛋中的成分不同。其蛋白质含量远高于鸡蛋或鸭蛋。即使煮熟了，蛋清也是液体，但蛋黄会逐渐凝固，不能煮太久。

为什么煮熟的龟蛋不会凝固

龟蛋是一种生活中营养价值很高的滋补佳品。龟蛋之所以煮熟后不会凝固，主要是因为龟蛋和鸡蛋的营养成分不同。甲鱼蛋的蛋白质含量远高于鸡蛋或鸭蛋，即使煮熟也很难变成固体。