白金茶又称老白茶,是白茶的一种。白茶是中国六大名茶之一,属于微发酵茶。它是中国茶中的珍品。因成品茶多为芽,披白毛,如银如雪而得名。
白茶主要产于福鼎、政和、柘荣、武汉新洲老街、交城天山、松溪、简阳、景谷、云南等地。
白茶因茶叶品种和原料采摘标准、鲜叶原料不同,可分为白毫银针、白牡丹、工美、寿美四种。