羊蝎子是羊的脊椎骨，必须是完整的羊脊椎骨，带里脊肉和脊髓。因其形状与蝎子相似，故俗称羊蝎子。羊蝎子常见的吃法是做清汤火锅，或者和香菜、葱、姜一起炖，对人体有很好的滋补作用。
羊蝎子是羊的脊椎骨，必须是完整的羊脊椎骨，带里脊肉和脊髓。因其形状与蝎子相似，故俗称羊蝎子。蝎子是一种低脂肪、低胆固醇、高蛋白、富含钙的食物，容易被人体吸收，对人体有很好的滋补作用。
羊蝎子常见的吃法是做清汤火锅，或者和香菜、葱、姜一起炖。非常适合容易骨质疏松的老年人和正在成长的青少年。可以缓解骨质疏松，促进骨骼发育，脊髓也有健脑的作用。
需要注意发热、牙痛、口舌生疮等上火症状的患者最好不要吃羊蝎子；患有肝病、高血压或传染病的患者不宜食用羊蝎子。患有风、寒、寒、湿、燥、外邪的患者需要谨慎食用羊蝎子，否则可能会对身体造成一定的损害。
