过量食用南瓜可能会造成促进体内湿热、皮肤发黄、引起过敏反应等危害。南瓜是一种温暖的食物。过量食用容易加重体内的内热和湿气，从而诱发各种疾病。其中所含的成分沉积在角质层中，会使皮肤发黄，引起过敏反应。
南瓜是一种温性食物，适量食用有保健作用。一旦过量食用，会加重身体的内热，产生上火的症状。此外，南瓜还会助长体内的湿气，长期食用会在体内堆积，容易诱发体内各种疾病，不利于健康。
南瓜富含胡萝卜素。这种成分很容易沉积在皮肤表面的角质层中。如果长期积累，脸部、手掌、脚底等身体部位的皮肤会变黄。注重护肤的人最好不要多吃。
南瓜含有多糖、果胶、矿物质元素、氨基酸等营养成分，能解毒、开胃健脾，提高机体抵抗力。但是，它也是一种容易引起过敏的食物。过敏体质的人一定要禁食，和虾蟹等海鲜一起吃也会引起毒性反应。
