雪菜是酸菜吗

酸菜不是酸菜，但是经常被当做泡菜吃。雪菜又名雪里红、春不老、霜不老、崩菜等。，是芥菜中的一种叶菜，叶大，淡绿，叶深裂，边皱，花鲜黄色。而茎叶是常见的蔬菜，芥菜叶和茎一般都是腌制食用。

雪菜是酸菜吗？

在中国北方，卷心菜的叶子在秋冬季节会变成紫色，因此得名 雪里红 。在中国南方，因为很少见到紫色 Snow ，所以也被误传为 雪里蕻 。

雪莲含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、核黄素、烟酸、抗坏血酸等营养成分。它富含营养。