包公汁和鱼香汁的区别主要在于各自的特点。鱼香汁的特点是酸、辣、咸、甜、香，汤汁响亮，散发出一股鱼腥味，在川菜中独树一帜。包公果汁的特点是酱香浓郁，香气种类多，风味独特。
制作鱼露的材料有白糖、料酒、米醋、酱油、水淀粉、葱、姜、蒜、红泡椒。首先你需要把葱姜蒜末放入炒锅，然后倒入剁碎的红泡椒翻炒至红色，再倒入水淀粉使汤汁变得粘稠透明，做成鱼露。
制作包公汁的材料有蒜片、姜末、白糖、葱段、干红辣椒、水淀粉、胡椒粉、豆瓣酱、料酒、醋、盐、味精、油、葱段。先将水淀粉、料酒、白糖、醋、味精、盐调成汁，再将葱段、干红辣椒、花椒、豆瓣酱放入油锅中煸炒至香，然后倒汁烧开。
鱼香汁的特点是辣、酸、咸、甜、香，汤很响，还有一股鱼腥味。而且鱼香汁是川菜特有的。因有鱼香而无鱼影，故名鱼香汁。包公果汁的特点是酱香浓郁，香气种类多，风味独特。
