通常情况下，蛋壳发霉了就不适合吃了。因为蛋壳是透气的，一旦蛋壳发霉，里面的病菌就会逐渐覆盖整个鸡蛋，蛋黄也不例外。里面会有很多病菌，吃了容易拉肚子，对身体有害。
生活中经常吃鸡蛋，但是如果蛋壳发霉了，里面的鸡蛋就不适合吃了。因为蛋壳发霉，鸡蛋已经变质，内膜会被破坏，其致病物质会慢慢渗透到鸡蛋里，对人体健康有害。
但是，鸡蛋变质了，就容易产生有害物质。即使它们覆盖了一层薄膜，也无法阻止病菌的入侵。如果长期食用，会加重肝脏的功能，导致腹泻、呕吐等现象，甚至可能引起食物中毒。
而当蛋壳发霉后，其病菌会逐渐覆盖整个鸡蛋，所以为了安全健康，平时最好不要吃这种鸡蛋，保存鸡蛋时也不宜放在潮湿的环境中，这样可以隔绝空空气中的水分反应，避免变质。
