茭白在火锅里炒5分钟就够了。把茭白在炒锅里翻面，直到颜色变深，前后可能只需要5分钟。烹饪方法不必麻烦。简单的用水焯水或者下锅炒一下，可以最大程度的锁住营养成分。
茭白可以放在火锅里煮5分钟。茭白其实很好煮，尤其是切片茭白，受热更均匀。可以在炒锅里把茭白加一点调料，直到颜色变深，前后可能只需要5分钟。
茭白富含多种营养成分，烹饪方法不必麻烦。简单的用水焯一下，或者用中火在锅里炒一下，加一点调料。既能最大程度锁定营养成分，又能品尝到茭白最原汁原味。
吃茭白的时候也要注意。茭白尽量不要生吃，因为茭白中含有大量的草酸，草酸进入人体后会形成草酸钙留在人体内，不利于人体对钙类物质的吸收。因此，茭白最好用油炸或焯水来去除草酸含量。
