七鳃鳗是有毒的。它们属于远古生物，在体内有一部分毒素存留。不过，它们的毒性是非常小的，在烹饪过后，可以去除毒性，只要不过量食用，并且在食用之前将它们完全做熟，就不会中毒。
对七鳃鳗知之甚少
七鳃鳗属于一种古老的生物，体内残留着一些毒素。七鳃鳗不是鱼，而是一种古老的鳞翅目动物。它出现的时间比恐龙还要早，可以追溯到5.3亿多年前，甚至被称为 史前僵尸鱼 。
七鳃鳗又名七鳃鳗、七星鳗，是一种古老的七鳃鳗目动物，分布于北冰洋水域，包括白令海、朝鲜和日本沿岸的北太平洋以及加拿大、蒙古和中国东北的淡水水域。体型扁平，尾部形状是原来的尾部形状，身体分为躯干和尾部三部分。
捕捉或购买七鳃鳗时需要注意。它们可能会咬人，也可能会吸人的血。由于这一特点，它们也被称为 吸血鱼 。它们身上刺少，肉好吃，味道很好。
