酸奶是一种具有很高治疗价值的乳制品。一般来说也是直接喝。它富含人体所需的多种氨基酸，能起到抗衰老的作用。做面包和烤面包的时候也可以用乳清代替水。这样吃可以增加人体细胞对病菌的抵抗力，对人体健康有益。
酸奶是很多人比较喜欢用的乳制品。通常酸奶放置后会有一层乳清暴露在酸奶上，而市面上的高蛋白奶制品就是从这种物质中提取的。做面包吐司的时候可以用乳清来代替水，会有很好的口感和丰富的营养。
同时，乳清中含有人体所需的氨基酸。如果适量食用，可以起到抗衰老的作用。同时还能降低胃肠道功能，促进人体新陈代谢，增加人体细胞对病菌的抵抗力。也可以直接喝，对身体也有好处。
酸奶是一种发酵乳制品，不仅更大程度地保留了鲜奶中的营养成分，还能有效刺激胃肠道分泌胃酸，有助于人体更好地消化吸收，同时还能降低人体内的胆固醇含量，防止消化不良。
