银杏果肉不能吃。吃多了会导致银杏酸和银杏酚酸过量，引起神经系统紊乱。人们生活中经常食用的银杏，就是它的坚果，不仅具有祛痰止咳、利尿、痛经等功效，还能抑制结核杆菌、葡萄球菌等物质的生长。
银杏果肉不能吃，因为它的果肉中含有大量的银杏酸和银杏酚酸。如果人体过量吸收这两种物质，容易导致神经系统紊乱，对人体有一定的危害。因此，银杏果要谨慎食用。
但是你也需要注意银杏果的食用方法。生吃银杏果时，不宜吃太多，控制在6 ~ 10粒以内为好。食用煮熟的银杏果仁，应将浸泡过的果仁加热或煮熟，同时应控制在15 ~ 30粒以内，否则会引起中毒。
