蜥蜴基本都是变色的。蜥蜴变色是一种不自主的生理行为变化，与光线的强弱、温度的变化、自身的兴奋程度等有关。蜥蜴的皮肤含有绿色、蓝色和灰色的色素细胞。颜色变化的原理是基于绿色和蓝色色素细胞的位置。
变色方便伪装自己，不容易被猎物发现。蜥蜴是食肉动物。它们通常以昆虫、蚯蚓和蜗牛为食。一些较大的蜥蜴也吃鱼和青蛙。
当同类物种进入自己的领地时，蜥蜴为了保住自己的领地，会变成鲜艳的颜色互相警告。当它不喜欢对方，想攻击的时候，它就变暗了。
