鸭鹅属于家禽鸟类。它是水禽的统称,包括首指类、亚目和尾亚目。鹅是一种常见的禽类动物。鹅的生活习性比较特殊,还具有喜水、机警、耐寒等特性。
鸭子体型相对较小,步态蹒跚,因为它们在身体后面褪色。中国有三大名鸭,即高邮鸭、北京鸭和绍兴鸭。
鹅是一种绿色食品,具有抗病能力强、饲养污染小的特点。它全身都是宝,羽毛可以用来做衣服。鹅肉营养丰富,鹅肝是高级餐桌的美味。