变质的榴莲建议直接扔掉，不要继续吃。这种榴莲没有使用价值，会对人体健康造成很大危害。变质的榴莲表皮会变得很软，还会散发出浓烈的酒精和腐烂的味道。果肉的颜色会由原来的嫩黄色逐渐变黑。在挑选榴莲的时候，可以根据这些特点来判断它是否可以食用。
变质的榴莲建议直接扔掉，不要继续吃。因为变质的榴莲营养成分已被破坏，食用价值不大。还会产生大量细菌，进入人体后可能诱发疾病，对人体造成极大伤害。
榴莲可以通过它的皮、气味、颜色等来判断。变质的榴莲表皮会变得很软，挤压后会塌陷成一大块，很难恢复。还会散发出强烈的酒精和腐烂的味道，果肉的颜色也会从原来的淡黄色逐渐变黑。
榴莲有时候会有苦味。如果苦味不重的话，果肉的色香味皮都没变，主要是榴莲书骨。这个榴莲可以继续吃。如果果肉是苦的，有酒味，果肉软烂，就不能继续吃了。
