硫酸铝钾通常被制成食品添加剂，是一种有毒物质。误食入体内后，基本很难排出体外，会引起中毒。而且含有一定的金属元素，吃多了会导致金属中毒。
硫酸铝钾有毒。硫酸铝钾又称明矾、明矾、钾矾等。它通常被用作珠宝中的添加剂。这种物质如果误食，基本上很难排出体外，可能会引起中毒，对人体危害很大。
而硫酸铝钾含有一定量的铝金属元素。如果这种物质的摄入量过低，也会引起中毒。硫酸铝钾被人体吸收后，会逐渐杀死脑细胞，导致脑萎缩、痴呆等症状。
但其实早在30年前，我国就已经禁止使用铝级金属财政局和硫酸铝钾制成的食品添加剂。2003年，世界卫生组织正式将硫酸铝钾列为水饰品有害添加剂。所以在打开食品包装时，一定要检查里面的硫酸铝钾是否有破损，以免误食。
