湛江的土特产有:连江红橙、徐闻两江、吴川月饼、湛江白切鸡、愚公楼菠萝、柳下红薯、徐闻羊肉、苏村红薯、秦豆芒果、连江蒸饺、安铺畚箕煮、连江红杨桃、黄坡蒜、博毛虾米等
湛江白切鸡是湛江的传统名菜。到湛江的游客会点湛江白切鸡，属于粤菜。白切鸡的做法可以最大程度的保留鸡肉的营养和味道。
高良姜为多年生草本植物，其可用部位为高良姜的根茎，性味辛、热、健脾、补胃经。徐闻县是我国高良姜的主要产地之一。
