芭蕉花是芭蕉科植物芭蕉的芽或花。日本琉球群岛和中国台湾省有野生植物,秦岭淮河以南的露地栽培。芭蕉花是傣族食花文化的代表,尤其是在傣族地区,那里有数不清的食用花卉。在云南各民族的食花文化中,芭蕉花是一种不可忽视的食物。
素炒香蕉花。选择嫩花瓣为原料,加入一些青辣椒粉和民间豆渣制作的豆豉,用油煸炒。
包蒸芭蕉花。用野芭蕉花、瘦猪肉和鸡蛋烹制,蒸20-mdash;30分钟就可以吃了。