自制葡萄酒酿造需要将糯米洗净，用清水浸泡7 ~ 9小时以上，然后放入蒸笼的湿纱布中，用筷子戳出几个气孔，水开后盖上盖子蒸30分钟左右。糯米冷却后，加入甜酒曲，搅拌均匀，静置24小时发酵，最后用清水煮沸酿酒。
1。准备材料:糯米500克，甜酒曲3克。
2。将准备好的糯米用清水冲洗干净，然后用清水浸泡7 ~ 9个小时以上，直到糯米可以直接用手捏碎。
3。将糯米沥干，放入蒸笼的湿纱布中。用筷子在糯米上戳几个出气口，盖上盖子就火了。水开后，蒸30 ~ 40分钟。中间可以加一点水，会让糯米喝的更多。
4。糯米冷却后，准备将甜酒曲碾碎加入糯米中，然后将糯米轻轻压平，中间戳一个洞，铺上报纸，等待24小时。发酵好的米发酵好后，在锅里放少量冷水，煮沸后加入甜酒，煮沸后就可以喝了。
