清蒸螃蟹如何清洗

蒸螃蟹前，可以用黄酒或白酒水溶液浸泡，可以帮助螃蟹排出腹部的沙子。泡好后需要把螃蟹一只一只刷，尤其是腹部和嘴巴。在蒸之前，要小心地将螃蟹扎紧，以免在挣扎过程中损伤蟹腿和蟹爪。

1。浸泡在黄酒中。

清蒸的螃蟹可以在清洗前倒入一个盆里，倒入水和黄酒，可以帮助螃蟹把肚子里的沙子吐出来。也可以在水中加入少量高度白酒，可以起到清洁杀菌的作用。泡半个小时左右再拿出来。

2。用刷子洗。

泡过的螃蟹需要用刷子一只一只的清理干净。螃蟹的腹部和口部含有较多的泥沙和细菌，用刷子就能清除大部分杂质。用干净的鞋刷或牙刷把螃蟹一只一只刷干净，尤其是腹部，需要仔细清洁。

3。捆绑蒸

干净的螃蟹可以扎起来放锅里蒸。捆绑蟹在蒸的过程中不容易掉腿和螯，可以保证完整性。扎螃蟹的时候，注意不要被螃蟹夹住，以免疼痛难忍。蒸螃蟹的时候，可以在上面撒一点黄酒，有助于去腥。