普洱茶的味道往往是甜、苦、酸、青、焦、熏、熏、臭。由于普洱茶品种不同，制茶程序不同，会产生各种滋味，这些滋味可能单独存在于某一种普洱茶中，也可能与各种滋味同时并存。
普洱茶一般可以用茶壶、盖碗、陶瓷茶具冲泡。冲泡时要注意水温的控制，水温尽量控制在90℃以上，这样茶的香气和口感会更明显。
普洱茶既可以清饮，也可以混饮。清饮是指不加任何辅料冲泡，混饮是指在茶叶中加入一些辅料进行冲泡，如菊花、枸杞、西洋参等保健食品。
