春卷的意思是:迎接新年。春卷是中国民间节日的一种传统食品，它是从立春那天吃春卷的习俗演变而来的。当我们在初春到达时，中国人有吃春卷的传统习俗来迎接新年的到来。
春卷的主要原料有食用油、红豆沙、猪肉、牛肉、羊肉、白菜、大白菜、粉丝、荠菜、芹菜、干香、燕子皮等。
在清朝，春卷也是宫廷糕点，在清朝的宫廷里 韩全喜 在28种菜肴中，春卷是九种主要小吃之一。
