黄葵茶属于黄茶。黄奎茶别名 中国 是茶树新品种,唐璜黄叶,属于黄茶范畴。它是从黄葵茶树上采摘嫩芽,按照黄茶的工艺制作而成。
形成黄茶品质的主导因素是热化,热化包括 湿热作用 还有 干热作用 二是这两种热化交替进行,形成了黄茶的独特品质。
黄茶的制作过程分为杀青、变黄、干燥,其中变黄是黄茶制作过程的特征,也是形成黄黄汤的关键工序。