干燕窝放保鲜还是冷冻

干燕窝一般建议保鲜。一般冰箱制冷层温度在0-8摄氏度，适合干燕窝的保存。但如果冻层内温度过低，将燕窝放入冻层会加速燕窝营养成分的流失。所以一般建议把燕窝放在冷藏层。

保存干燕窝的注意事项

通常情况下，购买的干燕窝脆硬，没有水分。如果放在阴凉干燥的地方，如果保存得当，一般可以保存1-3年左右。

晒干的燕窝如果长期暴晒，很容易变黄，甚至过于干燥，导致燕窝破裂。最好放在冰箱的冷冻室冷藏。

干燕窝含有少量水分，储存时需要避光避水，否则容易变黄发霉。