做面包时多加鸡蛋好吗

鸡蛋多做面包不好。

做面包的时候鸡蛋加多了其实不好，会影响面包的口感。布里奥的面包是目前鸡蛋含量最高的，一个鸡蛋只有25%被使用。一个鸡蛋的含量在20克以上，做面包的时候一般用不完。加入鸡蛋后，可以适当加点水。