三文鱼生吃前怎么处理

三文鱼生吃前，需要用吸油纸吸干其表面的油和水，低温冷冻24小时，彻底杀死三文鱼内部的寄生虫。冷冻三文鱼需要食用时，取出后放入冰箱冷藏层解冻。完全解冻后，鲑鱼可以切成片生吃。

三文鱼生吃前该怎么处理

三文鱼在生吃之前需要吸收其表面的油脂，因为三文鱼含有大量的鱼油，所以不能用清水冲洗，否则三文鱼的油脂会慢慢沉淀出来，破坏三文鱼的品质。

三文鱼生片的时候，可以准备一盘冰块，将三文鱼切成合适的片，铺在冰块上面。这将使鲑鱼变硬，生吃时味道更好。

除了生吃三文鱼，也可以直接做熟食。高温会杀死三文鱼体内的寄生虫，所以没必要冷冻。