母蟹和公蟹哪个蟹黄多

相对于公蟹，母蟹的黄蟹更多。公蟹没有蟹黄，只有蟹膏。蟹黄是螃蟹的卵细胞没有排出体外，所以只有母蟹才有。如果喜欢蟹黄，建议选择母蟹来吃。

如何挑选母蟹

掂量掂量。要沉螃蟹，手压得越多，蟹肉越饱满。当你用手握住螃蟹的时候，你应该感觉够了 Re 这才挑了一只蟹肉丰腴滑腻的大闸蟹。

看屁股。观察螃蟹的屁股，越厚越好。螃蟹的眼睑边缘和肚脐之间的距离越大，螃蟹的黄阅就越大。

看颜色。蟹壳光亮，有光泽，深绿色，一般厚而实，黄色，多为薄壳，可选择 金爪 好多了。