巴斯克蛋糕要冷藏四个小时主要是为了让奶酪凝固的更快更好,从而改善口感。巴斯克蛋糕主要由低筋面粉、无盐黄油、细砂糖、奶酪等制成。冷藏后很难松开。
为什么巴斯克蛋糕需要冷藏四个小时?
和巴斯克蛋糕类似,含有奶酪和黄油的蛋糕一般建议烤好后冷藏再吃。这样一方面可以避免被高温奶酪烧焦,另一方面也可以提升蛋糕的口感。
巴斯克蛋糕的配方并不固定也不独特,但除了奶酪,里面常见的馅料是无花果酱、樱桃果酱等流体,冷藏后食用为宜。
巴斯克蛋糕的储存时间不是固定的四个小时。你可以根据你做的馅的种类来选择时间。一般来说,建议的存放时间在2到4小时之间。