肉骨茶来自马来西亚。骨头茶不是茶名，是菜名。它没有茶叶成分。它由猪肉和猪骨制成，混合中药和香料，煮了许多小时。骨头茶最早是20世纪初由来自福建、马来西亚的华侨创造的，流行于东南亚。
肉骨茶对排骨的选择要求很高。一定要选上等的新鲜排骨裹上厚厚的瘦肉，这样烤出来的肉骨茶才鲜嫩。
肉骨茶谁都可以吃。吃肉骨茶的时候，加点甜酱油和辣椒，再加一碗白米饭，就把肉骨茶的醇香衬托出来了。
