你可以通过判断金针菇是否成熟来观察它的颜色。如果颜色是透明的，说明熟了。用金针菇的时候，不能和牛奶一起吃。两者的营养成分有冲突，会导致消化不良。金针菇性寒，脾胃虚寒者应避免食用，以免加重身体不适。
1。观察颜色
金针菇是否煮熟，可以通过观察其颜色来判断。金针菇在烹饪前是乳白色的，但金针菇中的组织分子会在烹饪过程中被破坏，从而变得透明。如果金针菇很软，很透明，说明煮熟了。
2。食用禁忌
金针菇不能和牛奶一起吃，两者的营养成分有冲突。金针菇富含磷，人体需要维生素参与磷的吸收，间接影响人体对钙的吸收，还可能导致消化不良。
3。吃东西的人
金针菇不适合虚寒的人食用。金针菇性寒，虚寒者食用后会感到寒冷，导致病情加重。同时，患有腹泻或慢性腹泻的人也禁止食用，可能会加重腹泻症状。
