手工元宵可以不超过一个月。如果手工元宵放在通风低温的地方,存放时间不要超过24小时。如果储存在冰箱里,不要超过7天。如果是密封保存在冰箱的冷冻层,应该不会超过一个月。
煮元宵之前,从冰箱里拿出来,静置几分钟。元宵节外面的冻霜会自然融化,不能用热水淋。然后,等锅里的水变暖,再把元宵放进锅里。
煮元宵的时候,不要用猛火煮,要用文火。元宵飘起来后,没有粘锅底这回事,皮已经熟了。