永春老醋特点

永春老陈醋具有色泽棕黑，酸中带甜，醇厚爽口，贮存久而不腐的特点。永春醋是福建省泉州市永春县的特产。它以优质糯米、红糯米、芝麻等原料，经过独特配方，精心发酵，多年陈酿而成。早在北宋初期，永春民间就开始酿造老陈醋，酿造工艺独特。

永春老陈醋的特点

永春老陈醋色泽棕黑，含有液体发酵老陈醋特有的酯类香味，无糠味或其他不良气味。而且它的酸味比较温和，略带甜味。

永春老陈醋不涩无臭，回味悠长，体态清晰，口感醇厚爽口。可以长时间保存，有更好的色泽和口感，不需要加盐和防腐剂。

永春老陈醋富含十八种氨基酸等多种营养物质，多种对人体有益的发酵微生物。是生活必备的调味品。