菊花茶为什么会变绿色能喝吗

浸泡时间过长、泡茶温度过高、水中含有碱性物质等原因都会导致冲泡出来的菊花茶变青。菊花茶变绿是正常现象，对人体无害，可以放心饮用。但是绿菊花茶影响美观，还是用适当的水泡比较好。

菊花茶是绿色的，可以喝。

研究表明，菊花茶变绿是正常的，对人体无毒无害，可以放心饮用。菊花茶呈绿色可能是因为浸泡时间过长，导致菊花中的叶绿素全部被泡出来。

泡茶水温过高会导致泡出来的菊花茶变绿。温度过高会促进物质的活性。温度越高，物质的活性越强，菊花里面的叶绿素溶解越快，所以冲泡出来的菊花茶是绿色的。

从化学的角度来说，如果泡茶用的水是碱性的，茶就会变绿，因为菊花中含有的花青素可以和碱性物质发生反应，使茶变绿。