第一次煮汤面或粥最好用砂锅，可以增加砂锅的硬度。在煮的过程中，先加水，然后放在小火上，逐渐加热。中途加水时，需要加热热水，以免爆裂。食物煮好后，可以将砂锅远离火源，慢慢冷却，可以起到保护和延年益寿的作用。
1。逐渐升温
砂锅第一次使用时需要逐渐加热。如果突然放在大火里会爆，需要从小火慢慢调成大火，这样会保护砂锅。
2。缓慢冷却
食物煮熟后，可以将砂锅放在远离火源的地方，用木屑将其架起来，使其均匀散热，然后慢慢冷却，以免开裂。也可以在砂锅出火后在底部放置一个铁环，挂空自然冷却。
1。清洁
可以用小刷子把里面的沙子刷掉。炒菜时需要先加水，然后移至火源处。中间需要加水。只能加热水或温水，避免砂锅内外受热不均的现象。
2。烧开淘米水
刚买的砂锅需要用淘米水处理，煮10分钟左右，这样可以清洗砂锅，减少其损坏。
