冰糖是晶块，是白糖重结晶形成的。具有清肺热、润肺止咳、滋阴生津等功效。需要存放在阴凉通风处。但是，白砂糖是以颗粒的形式，经过多道工序加工而成。通常作为调味品使用，对储存温度有一定要求。
1。不同的形状
冰糖和白糖是我们日常生活中常见的糖类。冰糖呈晶体块状，颗粒较大。它是砂糖结晶过程中的产物，以白砂糖为主要原料。而白砂糖呈砂粒状，粒径小，形状均匀整齐。
2。不同的流程
冰糖和白糖是从甘蔗和甜菜中提取糖分制成的。白糖是由红糖经过洗涤、分离、脱蜜而成，而冰糖是在白糖的基础上，在一定条件下重结晶而成。
3。不同的效果
冰糖因为性凉，一般在春秋两季用的比较多。具有清肺热、润肺止咳、滋阴生津等功效。对于治疗肺燥咳嗽无痰、咳痰带血等症状有很好的效果。白砂糖通常作为调味品添加到食物中。
4。保存方法
冰糖容易吸水受潮，需要存放在密封容器中，放在阴凉通风处。如果冰糖受潮，最好在储存前用电风扇吹干。白砂糖的储存温度不能高于35℃，否则会很快融化，也不能低于0℃，因为会结冰结块。
