番茄酱是常见的厨余垃圾，也指湿垃圾，含有水分和有机物。如果处理不当，容器会腐烂，产生恶臭。经过适当的处理和加工，可以转化为新的资源，制成肥料或饲料。
湿垃圾是指食物残渣、剩饭剩菜、瓜皮、过期食品、花卉绿植、中药渣等易腐垃圾。餐厨垃圾单独收集，可以减少进入填埋场的有机物数量，减少恶臭和垃圾渗滤液的产生，减少对设备的腐蚀。
