虾一般要蒸8-15分钟。蒸虾的具体时间根据虾的大小适当调整。一般蒸好的虾表面变红就熟了。将蒸好的虾多余的水分排出锅外，可以蘸点蘸酱，味道会更丰富。那么蒸虾的最佳时间是几分钟，还有哪些注意事项呢？可以继续学习。
1、蒸虾前一定要将虾表面清理干净，可以使用盐水进行清洗，另外还要去须和虾线。
1。在蒸虾之前，虾的表面一定要清洗干净，可以用盐水洗一下。此外，须须和虾线必须去除。
2、虾的腥味会有点重，所以在蒸虾前可以先用料酒腌制一下去腥，或者可以选择在蒸制时放上几片姜片，同样可以达到去腥的作用。
2。虾的腥味会有点重，所以在蒸虾之前，可以用料酒腌制一下去除腥味，也可以选择在蒸的时候放几片姜，也可以去除腥味。
3、蒸虾最好采用冷水下锅进行蒸制会比较好，这样虾可以跟随着温度慢慢进行加热，从而也可以保证虾能彻底蒸熟。
3。虾仁最好用冷水锅蒸，这样可以随着温度慢慢加热，保证虾仁蒸透。
4、蒸虾时最好在虾面上盖个盖子，避免水蒸气过多渗入到虾中，而影响口感。
4。蒸虾的时候，最好在虾面上盖上盖子，避免水蒸气过多渗入虾体内，影响口感。
