民以食为天，吃在人们的生活中占有非常重要的地位。
吃对人的健康也很重要。好的烹调方法可以最大限度地保留食物中的营养，但如果烹调不当，也可能使食物中的营养耗尽。
今天我们就来聊聊九种不当的烹饪方法。希望大家在平时的烹饪过程中一定要注意。
切完蔬菜后，洗干净。正常的步骤应该是先把蔬菜洗干净，然后用刀切开。准备工作完成后，就可以进行下一步的烹饪过程了。【/br/】如果养成了每次都要切菜清洗的坏习惯，那么蔬菜中的一些营养成分就会被水流冲走，真的很可惜。
有些人还喜欢挤出蔬菜汁。现在很多人做菜的时候都喜欢把蔬菜汁挤出来。比如做肉丸，他们喜欢把蔬菜在水里焯一下，然后用水拧干，再和其他肉末放在一起。
虽然味道真的很好，但是营养已经流失了很大一部分。
所以还是少榨点蔬菜汁比较好。
蔬菜放太久不好。有些人一次买很多蔬菜，放在冰箱里方便。
时间长了，蔬菜中的营养成分就在无形中流失了，所以新鲜的蔬菜更有营养。
最好现在就买，现在就做。
冷藏不当，蔬菜冷藏的温度一般是0到10度。
在这个温度下，大多数蔬菜都没问题。
但是要注意，有些蔬菜的温度不能太低。
比如黄瓜的温度不能低于10度。毕竟黄瓜是夏天的蔬菜。盲目冷藏会导致营养流失更快。
一味地吃生蔬菜也是有讲究的。
生吃蔬菜前，一定要把蔬菜上的农药清洗干净。
同时，有些蔬菜在烹饪过程中一定要煮熟。
比如豆类，如果没有煮熟，可能会有毒素。
烹饪时间过长，蔬菜炒的时间越长，营养成分流失越多，所以要适可而止。
不同的蔬菜一起炒的时候，可以分批炒。
把不好做的菜炒一下，再把好做的菜放进去。
隔夜吃，蔬菜不易隔夜吃。
最好现在就吃。
这顿饭你还没吃完，就别留着下一顿了。
因为蔬菜放置时间过长，会产生有害物质，对人的健康危害极大。
放油，平时炒菜，不要放太多油。
尤其是高血压、高血脂等疾病的人，更要注意清淡饮食。
喜欢油炸，也有人喜欢吃油炸的食物。
油温可达200度，蔬菜中的很多营养成分都会流失。
所以这种油炸食品要少吃。
