你知道如何使肉变嫩吗？边肖会教你几招。
将准备好的肉放入碗中，倒入适量的淀粉，搅拌均匀，腌制一会，这样肉会更嫩。
在肉片中加入适量的蛋清搅拌均匀，也能使肉质变嫩，增加肉的口感。
将肉片浸泡在小苏打溶液中，然后再次油炸。油炸的肉很嫩。
如果是从冰箱里拿出来的冻肉，我们用高浓度的盐水解冻冻肉，这样解冻的肉会更嫩。
