酸菜鱼的鱼片怎么腌制

酸菜鱼嫩滑可口，但是很多人在做酸菜鱼的时候不知道怎么腌制鱼片。鱼片如果不腌制，味道会大打折扣。【/br/】大家加油，告诉大家如何腌制酸菜鱼片，赶紧学起来吧！

把鱼片切好泡着吃
很多人认为，鱼片泡在水里，营养成分不会全部流失吧？别担心，大部分营养成分还在里面。鱼片一定要很薄，然后用清水浸泡至少一个小时。

用盐和调料
捞出鱼片控制干水，然后撒上盐开始用手尝，再加入少许料酒，少许味噌，少许胡椒粉。

用淀粉
腌制半小时的鱼片，现在应该开始用淀粉了。加入淀粉，边加边用手抓，直到鱼片变得很独立。

冷藏半小时
将刚腌制好的鱼片放入冰箱。记住，一定要冷藏半小时。这个时候做酸菜鱼，绝对好吃。