张仲景
饺子的原名 焦耳 。
东汉某年，张仲景看到穷苦百姓饥寒交迫，耳朵都冻僵了。他觉得很不舒服，决心给他们治疗。
他给的药名叫 祛寒焦耳汤 做法是把羊肉、辣椒和一些祛寒药材放在锅里煮，然后把这些东西拿出来剁碎，用面皮包好塞进耳朵里 焦耳 在锅里煮好后，给病人讨药。
每人两只娇嫩的耳朵，一碗汤。
人吃了祛寒汤后，浑身发热，气血通畅，耳根发热。
服用一段时间后，患者的烂耳朵就会痊愈。
饺子是我国人民喜欢的传统食物。
它的制作方法是用面粉做成薄而软的饺子皮，然后将鲜肉、白菜等剁碎。，拌上调料做馅，包起来放锅里煮，直到饺子浮出水面。
它的特点是皮薄、馅嫩、味道鲜美、造型独特、令人胃口大开。
饺子的原名 焦耳 ，这是由中国的医圣张仲景首先发明的。
东汉末年，各地灾情严重，许多人患病。南阳有个名医，名叫张继，名叫仲景。他从小苦读医书，博采众长，成为中医的创始人。
张仲景不仅医术精湛，而且能治百病。另外，他有高尚的医德。无论穷人还是富人，他都认真待人，拯救了无数生命。
张仲景在长沙做官时，经常给人治病。
有一年，当地瘟疫流行，他在衙门口架起大锅，舍身取药救人，深得长沙人爱戴。【/br/】张仲景从长沙回到家乡后，走到家乡白河岸边，看到许多穷苦百姓饥寒交迫，耳朵都冻僵了。
他很苦恼，决心治疗他们。
张仲景回到家，求医的人已经很多了。他忙得不可开交，但他总是想着那些耳朵冻烂了的穷人。
他模仿长沙的方法，让弟子们在南阳东关的一块空地上搭起医药棚和大锅，在冬至当天开放，给穷人送药治病。
张仲景的药名是 祛寒焦耳汤 做法是将羊肉、花椒(不是花椒注)和一些祛寒草药放入锅中煮。煮好后，把这些东西拿出来剁碎，用面粉袋包进耳朵里 焦耳 在锅里煮好后，给病人讨药。
每人两只娇嫩的耳朵，一碗汤。
人吃了祛寒汤后，浑身发热，气血通畅，耳根发热。
服用一段时间后，患者的烂耳朵有所好转。
张仲景一直给药到大年三十。
大年初一，人们庆祝新年和烂耳朵的复原。他们为新年做了食物，模仿精致的耳朵，在第一天的早上吃。
人们称这种食物为 焦耳 、 饺子 或称偏食，在冬至和大年初一，纪念张仲景开棚送药治病的日子。
张仲景存在了近1800年，却失传了 祛寒焦耳汤 这个故事在民间广为流传。
每到冬至和大年初一，人们吃饺子的时候，心里还惦记着张仲景的恩情。
今天，我们不需要用精致的耳朵来对待冻耳朵，但是饺子已经成为人们最常见、最喜爱的食物。
