调鸡尾酒为什么要猛烈摇晃？

用力摇晃鸡尾酒杯。这里面有个玄机:剧烈摇晃能使氧气溶入酒中，产生细密的气泡，缓解烈酒的刺激。
烈酒与果汁充分混合后，口感会圆润顺滑，很好喝。

我们去酒吧喝酒，经常会看到调酒师在调鸡尾酒的时候，剧烈而熟练地晃动着小酒盅，常常让我们赞不绝口。
但是，他们为什么要摇酒盅呢？是为了长得帅吸引顾客眼球吗？

其实用力摇晃鸡尾酒杯是有玄机的。
剧烈摇晃，使氧气溶入酒中，产生细小气泡，缓解烈酒的刺激。
烈酒与果汁充分混合后，口感会醇厚顺滑，喝起来会很清爽。

为了摇出更多的中和小气泡，需要快速剧烈地晃动酒盅；在小酒杯中的冰块变成水之前剧烈摇晃，可以快速冷却饮料。
调酒师在调酒方面有一定的技巧，他们可以调配出各种你想不到的口味。下次你去酒吧的时候不妨试一试。