荠菜，鸡蛋，面粉，盐，鸡精，五香粉，麻辣鲜香。
荠菜用清水浸泡两小时，洗净，切块，放入碗中备用。
往碗里打一个鸡蛋。
加适量五香粉，麻辣鲜香。
加入适量的盐和鸡精。
加入适量面粉，与水和面糊混合，放置一会儿。
锅刷上油，将面糊倒入锅中，摊成圆饼，小火慢煎。注意火不要太大，防止蛋糕烧焦。
煎至两面金黄，放入锅中，自制的荠菜鸡蛋煎饼就做好了。
