生蚝怎么清洗内脏

生蚝怎么清洗内脏 生蚝的清洗方法 01

清洗牡蛎时，最好戴上乳胶手套，因为牡蛎的外壳是锋利的；将牡蛎放入水中，刷掉附着在牡蛎壳上的沉淀物。

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将洗净的牡蛎放入冷水中浸泡30分钟，让牡蛎张开嘴。

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牡蛎张开嘴后，在牡蛎之间插一把刀，左右扭动，打开壳。

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最后，用水轻轻冲洗即可食用。

(注:生蚝内部，稍微发黑的肉块通常是内脏；但是吃的时候，大部分人是不会去掉这部分的。如果你在乎的话，你也可以把它取出来吃。
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牡蛎有两种吃法:生吃或清蒸。

新鲜生蚝肉的清洗方法 01

刚买回来的牡蛎都是这样的，里面经常夹杂着碎牡蛎壳或者其他杂质。

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在牡蛎肉中加入生粉和生油(生粉和生油的比例相同，约两茶匙配300g生蚝)，轻轻搅拌均匀。请记住 轻轻的 不要打碎牡蛎。

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揉透了，污垢会慢慢跑到生粉和油的溶液里。

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先用滤网把生粉和油的溶液过滤掉，然后在流动的水下面彻底冲洗干净。
如果牡蛎很多，请分批清洗，以免清洗不干净或破坏牡蛎肉。

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洗好的牡蛎肉是这样的。

(注:生蚝内部，稍微发黑的肉块通常是内脏；但是吃的时候，大部分人是不会去掉这部分的。如果你在乎的话，你也可以把它取出来吃。
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