陕西正宗洗面凉皮的详细做法

陕西正宗的洗脸凉粉很好吃。下面详细分享一下。

将面粉和水混合均匀，揉成光滑的面团。然后，用布盖上，铺一会儿。

往盆里加入冷水，把面团放进去。
开始洗脸，直到盆里的水变白，手里的面团形成面筋。

让面盆里洗出来的面条水静置一会儿，再把分离出来的水倒掉。

凉皮锣刷上植物油，倒入少许面粉水。
然后，轻轻地将水均匀地摊开。

把大锅里的水烧开，直接把凉皮锣放进去。
盖上盖子，蒸至面团有大气泡，然后取出放入冷水中。

将洗好的面筋放入蒸锅蒸至熟，取出后放入冷水中。

十分钟后，将面团和面筋从冷水中取出，均匀切成丝，放入盘中。

放适量的食用盐、辣椒油、醋、椒盐粉、香菜、香油、蒜泥、芝麻酱等。放入盘中，搅拌均匀即可食用。