自制面条如何更劲道
边肖今天将告诉你如何让自制面条更有味道。
工具/材料
强力面粉
冷水
(母鸡的)蛋
盐
操作方法
01
取500g面粉。
02
往面粉里加2克盐。
03
将另一个鸡蛋打入面粉中。
04
第四个关键是加水。做面条的时候，要少加水。同时要记住，鸡蛋也代替了一部分水。
揉面时可以少量多次加水；
05
将面粉混合成光滑坚硬的面团，烘烤30分钟。
06
将面团揉匀，分成几块，俗称剂。
07
通过拉伸或机器压制，可以压制成以下制备的面条。【/br/】表面撒一些干面防止粘连，放在案板上晾几分钟。
想煮就煮。
